Doğru tabanı seçin
Güzel bir yemek doğru temelle başlar. Üç farklı biçimimiz mutfakta farklı amaçlara hizmet eder: paylaşmak, sarmak veya kat kat hazırlamak.
Paylaşmak için Yufka
Yufka yuvarlak ve incedir. Mezelerin yanında katlayarak sunabilir veya iç harçlı bir yemek için kullanabilirsiniz. İnce dokusu harcın lezzetini öne çıkarır.
Sarmak için Lavaş
Lavaş ovaldir ve sarmaya uygundur. İnce ekmeğin kolay sarılması için harcı derli toplu tutun ve çok fazla sos kullanmayın.
Katlar için Böreklik
Böreklik, katlı yemekler için kare hamur yapraklarından oluşur. Hafifçe soslayın, harcı eşit yayın ve üstünü kızartın. Ispanaklı peynirli tarifimiz adımları gösterir.
