0
TR
Tanışalım
Ana sayfa / Tarifler

ENSAR YUFKA

Cevizli baklava

Klasik baklava için özel, çok ince baklavalık yufka gerekir. Normal Böreklik aynı sonucu vermez. Toplam süreye 2 saat dinlendirme dahildir.

Hazırlık: 25 dakikaPişirme: 45 dakikaToplam süre: 190 dakika12 kişilik
Cevizli baklava
Tarifi göstermek için oluşturulmuş görsel

Hazırlanışı

  1. Şeker, su ve limon suyunu kaynatın. Şeker eriyince kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ocaktan alın; baklavayı hazırlayıp pişirirken şerbeti tamamen soğutun.

  2. Fırını alt üst ayarda 170 °C ısıtın. Yaklaşık 20 × 25 cm metal tepsiyi tereyağının bir kısmıyla yağlayın. Yufkayı tepsiye uygun yaklaşık 20 ince kat olacak şekilde kesin. Kullanılmayan yufkaları temiz, hafif nemli bezle örtün.

  3. Her katı az tereyağıyla yağlayarak 8 kat yufka serin. Cevizin yarısını yayın. Üzerine 4 yağlanmış kat, kalan ceviz ve son olarak 8 yağlanmış kat yerleştirin. Üstü için biraz yağ ayırın.

    Her katı az tereyağıyla yağlayarak 8 kat yufka serin
    Tarifi göstermek için oluşturulmuş görsel

  4. Keskin bıçakla tabana kadar keserek 12 dilim hazırlayın. Üstünü yağlayın. Katlar altın renginde ve çıtır olana kadar 40 ila 45 dakika pişirin. Üstü erken kızarırsa gevşekçe folyo örtün.

  5. Soğuk şerbeti sıcak baklavaya yavaşça ve eşit şekilde dökün. Üstünü kapatmadan en az 2 saat dinlendirin. Önceki kesiklerden tekrar kesip küçük porsiyonlar halinde servis edin.

İpucu

Klasik baklava için özel, çok ince baklavalık yufka gerekir. Normal Böreklik aynı sonucu vermez. Toplam süreye 2 saat dinlendirme dahildir.

Tarifler