Déi richteg Basis wielen
E gudde Plat fänkt mat der richteger Basis un. Eis dräi Forme si fir verschidde Gebrauch geduecht: deelen, rullen oder Schichten opbauen.
Yufka fir ze deelen
Yufka ass ronn an dënn. Zerwéiert et gefaalt bei Mezze oder benotzt et fir e gefëllte Plat. Déi fein Struktur léisst d’Fëllung ervirtrieden.
Lavaş fir ze rullen
Lavaş ass oval a passt fir Wraps. Huelt eng kompakt Fëllung a wéineg Zooss, fir datt dat dënnt Brout sech gutt rulle léisst.
Böreklik fir Schichten
Böreklik si véiereckeg Deegblieder fir Platen a Schichten. Liicht besträichen, gläichméisseg fëllen a gëllen baken. Eist Spinat-Feta-Rezept weist d’Schrëtt.
