År 2012 började Osman Avcı tillverka yufka med kunskap och vägledning från sin mamma. Familjens recept och Anatoliens smaker blev grunden till Ensar Yufka.
I dag är Ensar Food B.V. ett stort produktionsföretag i Ermelo. Automatiserad produktion ger sammanlagt fler än 10 000 stycken Yufka, Lavaş och Böreklik varje dag för restauranger, detaljhandel och grossister. Kontakta Ensar om förpackningar och möjligheter till samarbete.
