Osman Avcı počeo je 2012. pripremati yufka uz znanje i vodstvo svoje majke. Obiteljski recepti i okusi Anatolije postali su temelj tvrtke Ensar Yufka.
Danas je Ensar Food B.V. veliko proizvodno poduzeće u Ermelu. Automatiziranom proizvodnjom dnevno nastane ukupno više od 10.000 komada Yufka, Lavaş i Böreklik za ugostiteljstvo, maloprodaju i veleprodaju. Za pakiranja i mogućnosti suradnje kontaktirajte Ensar.
