Fl-2012 Osman Avcı beda jagħmel il-yufka bl-għarfien u l-gwida ta’ ommu. Ir-riċetti tal-familja u t-togħmiet tal-Anatolja kienu l-bażi ta’ Ensar Yufka.
Illum Ensar Food B.V. hija kumpanija kbira tal-produzzjoni f’Ermelo. Il-produzzjoni awtomatizzata tagħmel aktar minn 10,000 biċċa Yufka, Lavaş u Böreklik b’kollox kuljum għar-ristoranti, il-bejgħ bl-imnut u l-bejgħ bl-ingrossa. Ikkuntattja lil Ensar dwar l-imballaġġ u l-possibbiltajiet ta’ kollaborazzjoni.
