En 2012, Osman Avcı empezó a elaborar yufka con los conocimientos y la orientación de su madre. Las recetas familiares y los sabores de Anatolia dieron origen a Ensar Yufka.
Hoy Ensar Food B.V. es una empresa de producción a gran escala en Ermelo. Con producción automatizada elabora más de 10.000 unidades de Yufka, Lavaş y Böreklik en total cada día. La empresa se dirige a restauración, comercio minorista y mayoristas. Para consultar formatos y posibilidades comerciales, contacta directamente con Ensar.
