V roce 2012 začal Osman Avcı připravovat yufka s pomocí znalostí a rad své matky. Rodinné recepty a chutě Anatolie položily základ společnosti Ensar Yufka.
Dnes je Ensar Food B.V. velkým výrobním podnikem v Ermelo. Automatizovaná výroba produkuje denně celkem více než 10 000 kusů Yufka, Lavaş a Böreklik pro gastronomii, maloobchod a velkoobchod. O baleních a možnostech spolupráce se informujte přímo u Ensar.
