Börek aux épinards et à la feta

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C en chaleur traditionnelle. Huilez un plat d’environ 20 × 25 cm. Faites revenir l’oignon haché dans 1 cuillère à soupe d’huile pendant 5 minutes. Ajoutez les épinards et cuisez 3 minutes. Pressez l’eau en excès et laissez tiédir.

2. Mélangez les épinards avec la feta émiettée. Battez l’œuf avec le yaourt et le reste d’huile.

   

3. Badigeonnez légèrement les feuilles. Posez-en trois dans un plat huilé, répartissez la farce et recouvrez de deux feuilles. Repliez les bords.

   

4. Badigeonnez le dessus et cuisez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre chaud. Laissez reposer 5 minutes avant de couper.