Börek con spinaci e feta

Preparazione

1. Scalda il forno statico a 180 °C. Ungi una teglia di circa 20 × 25 cm. Cuoci la cipolla tritata in 1 cucchiaio d’olio per 5 minuti. Aggiungi gli spinaci e cuoci 3 minuti. Strizza l’acqua in eccesso e lascia intiepidire.

2. Mescola gli spinaci con la feta sbriciolata. Sbatti uovo, yogurt e olio rimasto.

   

3. Spennella leggermente le sfoglie. Mettine tre in una teglia unta, distribuisci il ripieno e copri con due sfoglie. Ripiega i bordi.

   

4. Spennella la superficie e cuoci da 30 a 35 minuti, fino a doratura e finché il centro è caldo. Lascia riposare 5 minuti prima di tagliare.