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ENSAR YUFKA

Börek mit Spinat und Feta

Spinat gut ausdrücken, damit der Boden nicht nass wird. Unbenutzte Blätter abdecken.

Vorbereitung: 25 MinutenGarzeit: 35 MinutenGesamtzeit: 65 Minuten4 Portionen
Börek mit Spinat und Feta
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Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine etwa 20 × 25 cm große Form einfetten. Die gehackte Zwiebel in 1 EL Öl 5 Minuten dünsten. Spinat zugeben und 3 Minuten garen. Überschüssiges Wasser ausdrücken und etwas abkühlen lassen.

  2. Spinat mit zerbröseltem Feta mischen. Ei, Joghurt und restliches Öl verquirlen.

    Spinat mit zerbröseltem Feta mischen
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  3. Die Blätter dünn bestreichen. Drei Blätter in eine gefettete Form legen, Füllung verteilen und mit zwei Blättern bedecken. Ränder einschlagen.

    Die Blätter dünn bestreichen
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  4. Oberseite bestreichen und 30 bis 35 Minuten backen, bis sie goldbraun und die Mitte heiß ist. Vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen.

Tipp

Spinat gut ausdrücken, damit der Boden nicht nass wird. Unbenutzte Blätter abdecken.

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